lasagne al pecorino
Un piatto che non può mancare la domenica nelle case delle famiglie sarde, le lasagne sono un piatto ricco e sostanzioso.
Ingredienti
- Pecorino primo sale (o pecorino molto fresco) tagliato a tocchetti - 400 gr
- Pecorino Del Colle (o Pecorino Romano) grattuggiato - 200 gr
- Carne macinata (o salsiccia) - 600 gr
- Lasagne fresche - 1 confezione
- Bottiglia di Cannonau - 1/2
- Passata di pomodoro - 2 bottiglie
- Besciamella - 500 gr
Preparazione
Preparare il ragù iniziando con il soffritto di carne, sfumare con il vino rosso, aggiungere aromi e dunque la passata di pomodoro.
Nel frattempo tagliare il primo sale a tocchetti e grattuggiare il pecorino del Colle.
Accendere il forno a 150° affinchè si riscaldi.
Stendere sulla teglia un mestolo di ragù. Dunque iniziare gli strati mettendo in ordine: lasagne, ragù. primosale, besciamella e pecorino grattugiato.
Come ultimo strato mettere solamente ragù e pecorino grattugiato.
Mettere in forno per 30 min a 150° e servire calde.
